Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
İş Tanımı:
Hizmet sektöründe deneyimli, bar operasyonlarını etkin bir şekilde yönetebilen, müşteri memnuniyetini ön planda tutan Bar Müdürü arıyoruz. Bu pozisyonda, birden fazla bar operasyonunun sorunsuz şekilde işlemesini sağlamak, içecek menülerinin geliştirilmesine katkıda bulunmak ve ekip yönetimini üstlenmekle sorumlu olacaksınız.
Görev ve Sorumluluklar:
Bar operasyonlarını düzenlemek ve denetlemek
Bar ekiplerini yönetmek, vardiya planlamasını yapmak ve personel gelişimini desteklemek
Bayilerle iletişimde olarak sorunları dinlemek, çözüme kavuşturmak
Stok ve envanter takibini sağlamak, sipariş süreçlerini yönetmek
Müşteri memnuniyetini artırmak için kalite standartlarını uygulamak
İçecek menüsünün geliştirilmesine katkıda bulunmak
Mevsimsel ve yenilikçi kokteyller oluşturmak
Alkol menüsü oluşturmak ve geliştirmek
Menüde maliyet analizi yaparak kârlılığı artıracak stratejiler geliştirmek
Güncel bar trendlerini takip ederek yaratıcı sunumlar ve tarifler geliştirmek
Özel içecek gereksinimlerini (alkollü-alkolsüz, düşük kalorili vb.) göz önünde bulundurarak çeşitlilik sağlamak
Hijyen, sağlık ve güvenlik standartlarına uyumu sağlamak
Aranan Nitelikler:
Seyahat engeli bulunmayan
Tercihen Turizm, Otelcilik veya ilgili bölümlerden mezun
Bar yönetimi konusunda en az 5 yıl deneyimli
Ekip yönetimi konusunda tecrübeli ve liderlik vasıflarına sahip
Müşteri ilişkilerinde başarılı ve çözüm odaklı
Stres altında çalışabilen, sorumluluk sahibi ve disiplinli
Alkol ve içecek kültürü hakkında bilgi sahibi
Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek