Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Lezzetin Yardımcı Mimarı Olmaya Hazır mısınız?
Uluslararası mutfak kültürünü ve yerel tatları harmanlayan bir mutfakta, yaratıcı bir ekibin parçası olmak ister misiniz? Eğer cevabınız evet ise, çok yakında açılacak olan Radisson RED İzmir Point Bornova otelimizin Yiyecek ve İçecek Departmanı bünyesinde görevlendirilmek üzere, yetenekli bir Demi Chef arıyoruz!
Bu pozisyonda, belirli bir mutfak istasyonunda Chef de Partie ile birlikte çalışarak dünya mutfağı ve yerel Ege & Anadolu lezzetlerinden oluşan menülerin hazırlanmasına katkı sağlayacak, modern sunumlarla gastronomi vizyonumuzu misafirlerimize yansıtacaksınız.
Sorumluluklar:
-
Sorumlu olduğu mutfak bölümünde ön hazırlıkların eksiksiz şekilde yapılması
-
Dünya mutfağı ve Türk mutfağından ilham alan yemeklerin hazırlanmasında aktif rol almak
-
Yerel ürünlerle çağdaş sunumları birleştirerek fark yaratmak
-
Hijyen, gıda güvenliği ve kalite standartlarına titizlikle uymak
-
Mutfak ekipmanlarının ve istasyonunun temizliğini sağlamak
-
Chef de Partie'nin yönlendirmesiyle stok takibi ve malzeme planlamasına destek vermek
Aranan Nitelikler:
-
Otel veya restoran mutfağında en az 2 yıl deneyim
-
Dünya mutfaklarına ve Türk mutfağına temel düzeyde hâkimiyet
-
Yaratıcı, özenli ve gelişime açık
-
Hijyen kurallarına ve HACCP standartlarına uygun çalışma alışkanlığı
-
Takım çalışmasına yatkın, mutfakta düzen ve disipline önem veren
-
Esnek çalışma saatlerine ve vardiyalı düzene uyum sağlayabilecek
Neden Radisson RED?
Radisson RED , sanatı, enerjiyi, tasarımı ve mutfak kültürünü bir araya getiren sıra dışı bir otel markasıdır. Dünya mutfağını yerel tatlarla buluşturan bir vizyonla çalışırız. Eğer sen de tutkunu tabağa yansıtmak, gastronomide fark yaratmak istiyorsan, seni RED mutfağımızın dinamik parçası olmaya davet ediyoruz!