Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Aranan Nitelikler
- Mutfak alanında en az 4-5 yıl deneyim sahibi , tercihen zincir restoran veya hızlı servis sektöründe çalışmış,
- Daha önce ekip yönetimi yapmış, mutfak personeline liderlik edebilecek,
- Stok kontrolü, envanter takibi, son kullanma tarihi (SKT) yönetimi ve maliyet kontrolü konularına hakim,
- Planlama ve organizasyon becerileri güçlü , operasyonel süreçleri uçtan uca takip edebilen,
- Hijyen, temizlik, kalite ve gıda güvenliği standartlarını bilen ve tüm ekibe uygulatabilen,
- İletişim becerileri kuvvetli , ekip çalışmasına yatkın ve sorumluluk bilinci yüksek,
- Vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek.
Aramıza Katıldığında Neler Yapacaksın?
- Mutfak operasyonlarını uçtan uca planlayacak ve yönetecek ,
- Ekip üyelerinin görev dağılımını yaparak verimli çalışma düzenini sağlayacak ,
- Günlük, haftalık ve aylık envanter takibini yapacak; SKT ve stok yönetimini titizlikle sürdürecek,
- Menüde yer alan tüm ürünlerin reçetelere uygun şekilde eksiksiz hazırlanmasını sağlayacak ,
- Malzeme siparişi, ürün kabulü ve depo düzenini denetleyecek,
- Müşteri memnuniyetini artırmak için kalite ve lezzet sürekliliğini sağlayacak ,
- Mutfağın temizlik ve hijyen denetimlerini düzenli olarak yapacak ,
- Yeni ekip üyelerinin eğitim süreçlerini yönetecek , gelişimlerini takip edecek,
- Yemek sipariş platformları ve mutfak operasyon sistemlerini etkin bir şekilde kullanacak ,
- Gerekli durumlarda kriz anlarında hızlı ve etkili kararlar alarak operasyonun sürekliliğini sağlayacak.
17 Tem 2025;
from:
kariyer.net