Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Ayvalık ve Cunda bölgesinde 12 ay hizmet verecek 5 yıldızlı Cunda Callisto Hotel & Spa 'da misafir memnuniyetini ön planda tutan ekibimize liderlik edecek, operasyonel süreçleri başarıyla yönetecek Yiyecek ve İçecek Müdürü arıyoruz.
Görev Tanımı:
* Otelin tüm yiyecek ve içecek operasyonlarını (restoranlar, barlar, minibar, oda servisi vb.) yönetmek
* Maliyet kontrolü, bütçeleme ve gelir arttırıcı stratejilerin oluşturulması
*Mutfak ve servis ekipleriyle koordinasyon halinde kaliteli hizmet sunumunun sağlanması
* Misafir memnuniyetinin takibi ve arttırılması
*Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının uygulanmasını sağlamak
* Tedarikçi ilişkilerinin yönetimi ve stok kontrolü
Aranan Nitelikler:
* Üniversitelerin Turizm ve Otelcilik, Gastronomi veya ilgili bölümlerinden mezun
*Otellerde en az 5 yıl F&B Müdürü pozisyonunda deneyim sahibi
*Yiyecek-içecek operasyonları, menü planlama, maliyet analizi ve stok yönetimi konularında bilgi ve deneyim sahibi
*Liderlik ve ekip yönetim konusunda başarılı
*Misafir memnuniyetine önem veren
*Akıcı İngilizce konuşabilen
*MS Office ve otel yönetim sistemlerine hâkim(Elektra, Micros,Opera vb.)