Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Gastronomi dünyasına özgün bir dokunuş katan Akali’nin Ankara Cepa AVM’de bulunan şubesinde görevlendirmek üzere “Aşçı Yardımcısı” ekip arkadaşı aramaktayız.
Amaç:
Mutfakta hazırlık süreçlerine destek sağlamak, malzemelerin tazeliğini ve hijyenini kontrol etmek, ürünlerin kaliteli ve standartlara uygun şekilde hazırlanmasına sağlamak.
GENEL NİTELİKLER
- Üniversitelerin Aşçılık, Gastronomi Sanatları vb. bölümlerinden mezun olan,
- Sıcak mutfak alanında deneyim sahibi,
- Gıda güvenliği ve hijyen konusunda duyarlı,
- Tercihen gıda sertifikasına sahip,
- Yeniliklere açık, ekip çalışmasına yatkın,
- Sorumlu olduğu çalışma alanının temizlik ve düzenini sağlayacak,
- İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda araç, gereç ve ekipmanları doğru kullanarak; İş Sağlığı ve Güvenliği, çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin kalite gereklerine uygun olarak çalışmak,
- Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
- Sunum konusunda ciddiyetini bilen ve sorumluluk sahibi olan.
İŞ TANIMI
- Mutfak Şefi olmadığında onun tüm görev ve sorumluluklarını yerine getirmek.
- Yiyecek ve diğer malzemelerin tazeliğini kontrol etmek ve denetlemek, kaliteyi yüksek tutmak.
- Müşterilerden gelen siparişleri en hızlı ve lezzetli şekilde hazırlamak.
- Akali marka ve servis standartlarına uygun şekilde ürünleri hazırlamak ve bu ürünlerin standartlara uygunluğunu kontrol etmek.
- Gıda güvenliği ve hijyen hususlarında bilgi sahibi olmak, bu standartları günlük iş süreçlerine entegre etmek.
- İşletmeye ve ürünlere ait ticari sırları korumak, gizlilik ilkesine sadık kalmak.
- Mutfak temizliğini ve düzenini sağlamak, hijyen standartlarını yüksek tutmak ve gerekli önlemleri almak.
- Yiyecek ve diğer malzemelerin envanterlerini kontrol etmek, eksiklik durumunda üst yöneticisine bilgi vermek.
- Mutfakta bulunan ekipmanların doğru kullanımı konusunda bilgili olmak.
- Çalışma kurallarına, saatlerine ve vardiya planına uyum göstermek.
- İSG (İş Sağlığı ve Güvenliği) kurallarına eksiksiz uymak ve mutfak personelini bu konuda bilinçlendirmek.
- Düzenlenen eğitimlere katılım sağlamak, kişisel ve mesleki gelişimi desteklemek.
- Görev alanıyla ilgili verilen diğer işleri yerine getirmek.
31 Tem 2025;
from:
kariyer.net